友達の間でマンバという野菜を知らないという方が多いので、
ちょうど明日のご飯に作る予定だったので、息子が寝てから作っちゃいました。
（
コレがマンバ）
（ひゃっほ〜
今日作っちゃったから明日ラクだわ〜
）
というわけで、
『マンバのけんちゃん煮』
（急いだので
は、煮込み時間が少ないですが、もっと煮込むと、マンバにも豆腐にもしっかり味がしみて美味しい
）
【材料】
マンバ・・・・３〜４枚
油揚げ・・・・（小なら）１〜２枚
木綿豆腐・・・１／２丁
主な材料は以上
【レシピ】
（うちでの調理法ですが。。。）
マンバを縦半分に切り、重ねて１〜２�舵�に切る。
切ったものをアクを取るために少し塩ゆでし、水にさらす。
軽く絞ったマンバを鍋に戻し、細切りにした油揚げと一緒にごま油で少し炒める。
だし汁と醤油で味付け。
（分量は量ってないから分からないけど・・・この量で醤油大匙１強かなー。。醤油の量は好みで加減してね。）
しばらく煮たら、木綿豆腐を崩しながら投入。
このまましばらく煮る。
出来上がり。
が・・・コレ
マンバって全国的にあるものだと思ったけど違うのね。
参考までに・・・
マンバについて・・・
ひときわ濃く深い緑色のマンバはタカナ類の一種です。冬の間も緑の葉を大きく広げ、摘んでも摘んでも次々と芽を吹くことから、万葉、千葉、百貫といわれ、西讃では“ヒャッカ”、東讃では“マンバ”と呼ばれています。カロテンやビタミンCが多く含まれ、「まんばのけんちゃん」は讃岐の郷土料理です。西讃では豆腐を雪に見立て「ひゃっかの雪花」とも呼ばれています。
だそうですよ
ちなみに、これはうちの息子も好きな一品
甘めが好きな方は、みりんや砂糖をプラス＋して、自分の家の味にしていってね♪
ちょうど明日のご飯に作る予定だったので、息子が寝てから作っちゃいました。
（
コレがマンバ）（ひゃっほ〜
今日作っちゃったから明日ラクだわ〜）というわけで、
『マンバのけんちゃん煮』
（急いだので
は、煮込み時間が少ないですが、もっと煮込むと、マンバにも豆腐にもしっかり味がしみて美味しい）【材料】
マンバ・・・・３〜４枚油揚げ・・・・（小なら）１〜２枚木綿豆腐・・・１／２丁主な材料は以上
【レシピ】
（うちでの調理法ですが。。。）
マンバを縦半分に切り、重ねて１〜２�舵�に切る。切ったものをアクを取るために少し塩ゆでし、水にさらす。軽く絞ったマンバを鍋に戻し、細切りにした油揚げと一緒にごま油で少し炒める。だし汁と醤油で味付け。（分量は量ってないから分からないけど・・・この量で醤油大匙１強かなー。。醤油の量は好みで加減してね。）
しばらく煮たら、木綿豆腐を崩しながら投入。このまましばらく煮る。出来上がり。が・・・コレ
マンバって全国的にあるものだと思ったけど違うのね。
参考までに・・・
マンバについて・・・
ひときわ濃く深い緑色のマンバはタカナ類の一種です。冬の間も緑の葉を大きく広げ、摘んでも摘んでも次々と芽を吹くことから、万葉、千葉、百貫といわれ、西讃では“ヒャッカ”、東讃では“マンバ”と呼ばれています。カロテンやビタミンCが多く含まれ、「まんばのけんちゃん」は讃岐の郷土料理です。西讃では豆腐を雪に見立て「ひゃっかの雪花」とも呼ばれています。
だそうですよ
ちなみに、これはうちの息子も好きな一品
甘めが好きな方は、みりんや砂糖をプラス＋して、自分の家の味にしていってね♪
今日の
は久々に揚げ物をしました。
揚げ物なんて１ヶ月ぶりくらいにするかもー。。かもー。。かもー。。
旦那の帰りが遅いから、夜中に揚げ物なんてするのイヤだし、作り置きすると、油まわって美味しくないしねー。
でも、たまには
というわけで、今日のは
『ミラノ風カツ』
でも、めっちゃ簡単
豚ロースをよく叩いて、筋の方は切れ目を入れて塩胡椒をする。
パン粉の中に、粉チーズを入れる。（お好みで。多めの方がもちろん美味しいよ
）
肉を小麦粉、卵、粉チーズ入りパン粉を順につけて油で揚げるだけ
固まり肉だし、さすがに息子は食べないかなー。。。
って思ったけど、頑張ってカミカミしてました
（笑）
は久々に揚げ物をしました。揚げ物なんて１ヶ月ぶりくらいにするかもー。。かもー。。かもー。。
旦那の帰りが遅いから、夜中に揚げ物なんてするのイヤだし、作り置きすると、油まわって美味しくないしねー。
でも、たまには
というわけで、今日の
は『ミラノ風カツ』
でも、めっちゃ簡単
豚ロースをよく叩いて、筋の方は切れ目を入れて塩胡椒をする。パン粉の中に、粉チーズを入れる。（お好みで。多めの方がもちろん美味しいよ）肉を小麦粉、卵、粉チーズ入りパン粉を順につけて油で揚げるだけ固まり肉だし、さすがに息子は食べないかなー。。。
って思ったけど、頑張ってカミカミしてました
（笑） 今日は白菜を使って一品
『白菜とじゃこと残り物卵とじ』
えーえー、見るからに簡単そうですとも・・・
白菜というと、白菜と油揚げを炊くこと多いですよね？
うちもですー
というわけで、今日はいつもはちと、違うものをと思って。
作り方は簡単
白菜を適当にザク切り。
シメジや、ちくわや、人参等、家に余ってる食材を用意。
鍋にだし汁を用意し、白菜、残り物食材、じゃこを入れてしばらく煮る。
（じゃこは多めに入れましょう。すっごいいい
ダシが出ます。）
味を見ながら醤油を入れて味付け。
卵を入れて、とじて出来上がり
（ち・な・み・に・・・私はとじるの面倒で、卵をそのまま割り入れて混ぜちゃいました〜
）
これだけだけど、美味しいんだわ〜(人´ω｀)♪
やさしい味なので、子供さんにもお勧めです
『白菜とじゃこと残り物卵とじ』
えーえー、見るからに簡単そうですとも・・・
白菜というと、白菜と油揚げを炊くこと多いですよね？
うちもですー
というわけで、今日はいつもはちと、違うものをと思って。
作り方は簡単
白菜を適当にザク切り。 シメジや、ちくわや、人参等、家に余ってる食材を用意。 鍋にだし汁を用意し、白菜、残り物食材、じゃこを入れてしばらく煮る。（じゃこは多めに入れましょう。すっごいいい
ダシが出ます。）
味を見ながら醤油を入れて味付け。 卵を入れて、とじて出来上がり（ち・な・み・に・・・私はとじるの面倒で、卵をそのまま割り入れて混ぜちゃいました〜
）これだけだけど、美味しいんだわ〜(人´ω｀)♪
やさしい味なので、子供さんにもお勧めです
今日はー。
最近作って、お気に入りに加わった
『鮭のオーロラソースがけ』
このソース・・・ほんと美味しかったです
冷蔵庫のトコに、メモがあって、忘れてた・・・・
何で見たのかなー・・・
デリデリ黄金伝説
・・・・・・・・・・・・・・・
不明です・・・あ〜れ〜
【材料】
生鮭・・・・・・・適量
マヨネーズ・・・・大匙８
ケチャップ・・・・小匙１と１／２
はちみつ・・・・・小匙１と１／２
牛乳・・・・・・・大匙３
塩・胡椒・・・・・少々
【レシピ】
生鮭の皮を取り、適当な大きさに切る。
に片栗粉をつけ、油で揚げる。
材料の、鮭以外の材料を全て混ぜたものを、上からかける。
出来上がり
作ってる間、後ろでぐずりながら出来上がるのを待ってた息子・・・・
あまりにうるさいので、出来たものを前に少しあげたら・・・
口に入れた途端・・・
『おいしー
』
だって・・・・
あまりの早さにビックリした母でした。。。
最近作って、お気に入りに加わった
『鮭のオーロラソースがけ』
このソース・・・ほんと美味しかったです
冷蔵庫のトコに、メモがあって、忘れてた・・・・
何で見たのかなー・・・
デリデリ
黄金伝説・・・・・・・・・・・・・・・
不明です・・・あ〜れ〜
【材料】
生鮭・・・・・・・適量マヨネーズ・・・・大匙８ケチャップ・・・・小匙１と１／２はちみつ・・・・・小匙１と１／２牛乳・・・・・・・大匙３塩・胡椒・・・・・少々【レシピ】
生鮭の皮を取り、適当な大きさに切る。に片栗粉をつけ、油で揚げる。材料の、鮭以外の材料を全て混ぜたものを、上からかける。出来上がり
作ってる間、後ろでぐずりながら出来上がるのを待ってた息子・・・・
あまりにうるさいので、出来たものを
前に少しあげたら・・・口に入れた途端・・・
『おいしー
』だって・・・・
あまりの早さにビックリした母でした。。。
この前、炊飯器でチキンライスした際に、一緒に作ったおかずを紹介します
その名も・・・
『お好み風卵
』
これ、居酒屋メニューですよん
旦那が以前に、お客さんがやってる居酒屋さんでテイクアウトして帰ってきて、
『これ作れんかな』
っていうから作ってみたら、
アラ出来ちゃった
めっちゃ簡単なんです〜
しかも美味しい
旦那の友達も絶賛してくれたのよ
【材料】
もやし・・・・適量
豚バラ肉・・・適量
卵・・・・・・一人分につき１個（一人２個使うとよりいいけどねうちは節約して１個です）
鰹節・・・少々
おたふくソース・・適量
塩胡椒・・・・・・少々
青海苔・・・・・・少々
【レシピ】
フライパンでもやしと豚肉を少量の塩胡椒でさっと炒める。
（豚バラから油は出るので、サラダ油は使わなくてよし！）
におたふくソースを加えて混ぜ、いったんお皿に出す。
具を取り出したフライパンを洗わなくていいので、フライパンに少し油を引いて、溶いた卵を流し入れる。
（洗うの面倒というのもありますが・・・卵に味付けしないので、ほんのり卵に味がついて
ってのも一理あるかも？）
卵が半熟の状態の上に、の、お皿に出した具をのせ、鰹節ものせる。
卵を折り畳んで具を挟み、上におたふくソースを塗り、鰹節と青海苔を散らす。
出来上がり
うちの旦那様は、コレ
がに出るとすごく喜びます
その名も・・・
『お好み風卵
』これ、居酒屋メニューですよん
旦那が以前に、お客さんがやってる居酒屋さんでテイクアウトして帰ってきて、
『これ作れんかな
』っていうから作ってみたら、
アラ
出来ちゃっためっちゃ簡単なんです〜
しかも美味しい
旦那の友達も絶賛してくれたのよ
【材料】
もやし・・・・適量豚バラ肉・・・適量卵・・・・・・一人分につき１個（一人２個使うとよりいいけどねうちは節約して１個です）鰹節・・・少々おたふくソース・・適量塩胡椒・・・・・・少々青海苔・・・・・・少々【レシピ】
フライパンでもやしと豚肉を少量の塩胡椒でさっと炒める。（豚バラから油は出るので、サラダ油は使わなくてよし！）
におたふくソースを加えて混ぜ、いったんお皿に出す。具を取り出したフライパンを洗わなくていいので、フライパンに少し油を引いて、溶いた卵を流し入れる。（洗うの面倒というのもありますが・・・卵に味付けしないので、ほんのり卵に味がついて
ってのも一理あるかも？）卵が半熟の状態の上に、の、お皿に出した具をのせ、鰹節ものせる。卵を折り畳んで具を挟み、上におたふくソースを塗り、鰹節と青海苔を散らす。出来上がり
うちの旦那様は、コレ
がに出るとすごく喜びます