友達の間でマンバという野菜を知らないという方が多いので、
ちょうど明日のご飯に作る予定だったので、息子が寝てから作っちゃいました。
（
コレがマンバ）
（ひゃっほ〜
今日作っちゃったから明日ラクだわ〜
）
というわけで、
『マンバのけんちゃん煮』
（急いだので
は、煮込み時間が少ないですが、もっと煮込むと、マンバにも豆腐にもしっかり味がしみて美味しい
）
【材料】
マンバ・・・・３〜４枚
油揚げ・・・・（小なら）１〜２枚
木綿豆腐・・・１／２丁
主な材料は以上
【レシピ】
（うちでの調理法ですが。。。）
マンバを縦半分に切り、重ねて１〜２�舵�に切る。
切ったものをアクを取るために少し塩ゆでし、水にさらす。
軽く絞ったマンバを鍋に戻し、細切りにした油揚げと一緒にごま油で少し炒める。
だし汁と醤油で味付け。
（分量は量ってないから分からないけど・・・この量で醤油大匙１強かなー。。醤油の量は好みで加減してね。）
しばらく煮たら、木綿豆腐を崩しながら投入。
このまましばらく煮る。
出来上がり。
が・・・コレ
マンバって全国的にあるものだと思ったけど違うのね。
参考までに・・・
マンバについて・・・
ひときわ濃く深い緑色のマンバはタカナ類の一種です。冬の間も緑の葉を大きく広げ、摘んでも摘んでも次々と芽を吹くことから、万葉、千葉、百貫といわれ、西讃では“ヒャッカ”、東讃では“マンバ”と呼ばれています。カロテンやビタミンCが多く含まれ、「まんばのけんちゃん」は讃岐の郷土料理です。西讃では豆腐を雪に見立て「ひゃっかの雪花」とも呼ばれています。
だそうですよ
ちなみに、これはうちの息子も好きな一品
甘めが好きな方は、みりんや砂糖をプラス＋して、自分の家の味にしていってね♪
ちょうど明日のご飯に作る予定だったので、息子が寝てから作っちゃいました。
（
コレがマンバ）（ひゃっほ〜
今日作っちゃったから明日ラクだわ〜）というわけで、
『マンバのけんちゃん煮』
（急いだので
は、煮込み時間が少ないですが、もっと煮込むと、マンバにも豆腐にもしっかり味がしみて美味しい）【材料】
マンバ・・・・３〜４枚油揚げ・・・・（小なら）１〜２枚木綿豆腐・・・１／２丁主な材料は以上
【レシピ】
（うちでの調理法ですが。。。）
マンバを縦半分に切り、重ねて１〜２�舵�に切る。切ったものをアクを取るために少し塩ゆでし、水にさらす。軽く絞ったマンバを鍋に戻し、細切りにした油揚げと一緒にごま油で少し炒める。だし汁と醤油で味付け。（分量は量ってないから分からないけど・・・この量で醤油大匙１強かなー。。醤油の量は好みで加減してね。）
しばらく煮たら、木綿豆腐を崩しながら投入。このまましばらく煮る。出来上がり。が・・・コレ
マンバって全国的にあるものだと思ったけど違うのね。
参考までに・・・
マンバについて・・・
ひときわ濃く深い緑色のマンバはタカナ類の一種です。冬の間も緑の葉を大きく広げ、摘んでも摘んでも次々と芽を吹くことから、万葉、千葉、百貫といわれ、西讃では“ヒャッカ”、東讃では“マンバ”と呼ばれています。カロテンやビタミンCが多く含まれ、「まんばのけんちゃん」は讃岐の郷土料理です。西讃では豆腐を雪に見立て「ひゃっかの雪花」とも呼ばれています。
だそうですよ
ちなみに、これはうちの息子も好きな一品
甘めが好きな方は、みりんや砂糖をプラス＋して、自分の家の味にしていってね♪
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